第224章 教导做菜

2020-03-12 作者: 西甘
第224章 教导做菜

“想就对了。”洛闻倾听的打了个响指,冲眉华招招手让眉华到她身旁坐下。

“小姐?”眉华乖乖坐到洛闻倾身旁。

“你先自己尝尝你今天做的菜然后在和我说说问题出在那里,一会我陪你亲自下厨手把手的教你。”洛闻倾拿过一双筷子递到眉华面前说道。

眉华接过筷子看着桌上的菜有些犹豫不决,这几日她做的菜基本都是夕菊厨娘他们帮她尝的,她自己还未曾尝过到底是什么味道。

“吃啊。”洛闻倾催促道。

“是。”眉华鼓起勇气夹起一块牛肉,还未下嘴洛闻倾便拿过夕梅的茶壶给她倒上了一杯茶备着。

“啊!好辣!”眉华跟洛闻倾的反应差不多被辣的连续喝了好几杯茶。

洛闻倾却看笑了,不禁说道:“传说中的恶果自尝啊!”

眉华目前的确是自己做的难吃菜自己往嘴里咽,可洛闻倾笑的不是这个,而是今生的眉华,注定是要恶果自尝的。

洛闻倾看着眉华痛苦百般的将她自己做的菜尝上几口后,终于大发慈悲让丫鬟们将菜色撤下去。

“感觉如何?”洛闻倾见眉华忍住不吐的痛苦模样问道。

“难吃的想死。”眉华答道,她虽是丫鬟,但是吃的大多比外头的黎明百姓好,也都是美味,这大概是眉华这辈子吃过最难吃的菜。

“知道爆炒牛肉问题出在哪吗?”洛闻倾又问。

“就很辣!”眉华想起那能辣她瞬间掉眼泪的爆炒牛肉皱眉答道。

洛闻倾满意的点点头后又问道:“那青椒虾仁和麻辣鱼的问题又出在哪了?”

“麻辣鱼和虾仁都没有鲜味,一个太甜一个太咸。”眉华想罢答道,那臭鱼肉的味道仿佛会回味一般的又蔓延上了眉华的味蕾,让她恶心的连喝下几杯茶水。

“既然都知道错哪了,那就随我到厨房去吧,我亲自教你。”洛闻倾想想到底还是要她亲自动手了。

说罢,洛闻倾便领着夕梅和眉华二人去了小厨房。

千金小姐大驾自家府邸上的做饭小厨房,不禁招的厨房的丫鬟厨娘们惊慌纷纷,他们都是呆在小厨房里的粗苯奴隶平时是见不到主子的,都是窝在自己的地方安分守己的干活。

“厨娘沈氏见过小姐。”年数大些的厨娘率着一帮厨子丫鬟再门口迎接。

洛闻倾也让这阵仗吓到,这里是她自己家怎么弄她想远来的贵客一般。

“都起来吧,去给我备些食材,我今日要亲自下厨。”

洛闻倾将人都叫起来,可不想一众人都让洛闻倾这话说的愣住。

他们府邸上的千金小姐居然要亲自下厨?

他们没听错吧?

“快去准备啊,都愣着干嘛?”见他们没动静洛闻倾催促道,殊不知这群下人很是害怕洛闻倾将他们干活的地方给烧了。

到底是主子大驾光临,下人们就算真的害怕洛闻倾把他们干活的地方给烧了,这损失的也是洛闻倾自家的地儿,所以纷纷按照洛闻倾的吩咐着手准备起了食材。

“眉华,我且告诉你,这烧菜啊有时候得掌握火候还有时辰的。”洛闻倾看着小厮将灶火渐渐烧起来拉过眉华说道。

眉华点点头安心受教。

“小姐,何时的火候最佳?”

“你掌握火候的时候不对,就好比说着炒菜,刚开始的时候火候不易太大,不然一开始火候太大,过嫩的食材一进了油就不能被炒的刚好不说,若是炒的久些,食材便老了毫无意义。”洛闻倾回忆着前世厨娘教她做菜时一字一句说道。

这些话都是洛闻倾视若珍宝的,因为那时候的她天真的以为只要掌握这些东西,她便会得到秦王世子的疼爱。

洛闻倾细心教导着眉华一步步烧菜,起步便是怎么起灶。

一众下人低头安静站在洛闻倾身后随时等着候命,而洛闻倾却拿过桌子上洗净的食材上了板子,她撩起长袖衫带后,便拿过锋利的菜刀熟练的切了起来。

“做菜虽然好吃重要,但是卖相也是关键,否则做出来的东西不好看,就会没什么食欲,刀工这块上,今日看了你的菜卖相还算不错,这点值得夸奖。”

“谢小姐夸赞。”眉华福身谢了主子的夸赞后,她双眼盯着洛闻倾如何将那小瓜切成丝,根根细长没有哪一根的过粗的。

洛闻倾将切好的小瓜丝儿麻利的找来瓷碗装上后,又在肉堆中挑选了一块里脊后,便认真在板子上将其切成肉丝,刀工之快,动作之娴熟,只叫洛闻倾身后的一众下人看的差点眼珠子都掉出来。

他们的镇南侯府千金大小姐,居然还会这些厨房中切菜的粗事。

洛闻倾半点不在意他们的惊讶,熟练的将锅拎上灶台后,拿勺放油动作利落,还随口一句吩咐道:“火候不够,大些。”

“啊……是。”小厮愣神一会便快速低头给火添上木材,拿过蒲扇将火扇大。

瞧着锅里的油烧的差不多了,洛闻倾便将方才她切好的食材给倒入锅中。

“眉华,炒菜怎么用勺子也是个关键,你且看清楚我是怎么用的,这样炒出来的菜才能生熟均匀,不会像你今日那般,一般熟了一般糊了。”

洛闻倾认真教导,看着锅中的菜在她的翻炒下渐渐从生变熟,她瞧着差不多后这才拿过佐料往里加。

“记住了,这是食谱方子里的香料数量。”

洛闻倾说罢,开始用小勺子给炒菜加上味道,没一会一盘瓜丝儿炒里脊便出现在了桌子上。

众人目瞪口呆的瞧着洛闻倾熟练并有技巧的炒出了一盘菜,而且那盘菜的卖相红绿交接颜色极好不说,香味更是飘进了众人的鼻息间,光是这么一闻一看就能让人知道这盘炒菜味道肯定极好。

“尝尝吗?”洛闻倾拿过一双木筷递给眉华。

眉华接过筷子,看着洛闻倾做出来的菜又想想这些天她自己做出来的菜,不觉有些自卑。

秦王世子喜欢洛闻倾,这个眉华是清楚的,现在看来洛闻倾聪慧机灵,还会武功不说,现下还做的一手的好菜,秦王世子娶不到当真是可惜了。

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