明卿什么也没要，只在他们走的时候，站在大门口送了一段。
他目光深远，看着那辆往镇上去的牛车，一点点变小，最后完全不见，才转身回去。
方青宁是挺兴奋的，虽然她暂时也没考虑去县里，但长长见识总是好的。
方怀安赶牛车把他们送到宁进才的面馆。
那里早有马车等着了，宁进才一看到她来，笑的眼睛都快没了：“青宁来了，来坐这辆车，这车座位软和，四边也通风。”
方青宁也不谦让，带着方良便上去。
宁进才跟他们一辆车，另一辆坐着从面馆里临时抽调出来的两名厨子，还放了一些他们要用的东西。
是提前一天去的，当晚到了县里，先找地方安顿下来。
宁进才去见了自己的妹妹，由妹妹引见，又去见了县令府里的管家。
管家对宁进才还算客气，把后厨简单介绍一下，又告诉他明天什么时辰的喜宴，后厨准备的时辰。
然后道：“东陇县里不缺好厨子，老爷既然要你们大老远的赶过来，想来厨艺应当不错，明日好好表现，赏钱不会少的。”
宁进才千恩万谢，临走，还塞了一些钱给管家，才带着方青宁出来。
出了县令府，到了街上，他才长出一口气。
“这儿到底是跟咱石头镇不一样哦，瞧瞧县老爷家的后厨，多气派，多排场。”
然后又转头安慰方青宁：“青宁你不用紧张，我这妹妹在县令府虽是个乳母，可跟上头的夫人关系好，也是说上话的，只要咱们把明日的喜宴做好了，就是头等功一件。”
方青宁笑着点头。
她一点也不慌，比这更大的排场她也是见识过的。
倒是东陇县的大街，还有夜市出乎她意外之外。
回到客栈以后，便带了方良一起出去。
热闹非常，从他们住的客栈出来，纵横而过的大街上，丝毫不受夜色的影响，铺子都是开着的，街边也有许多卖东西的摊当。
一间间看过去，从孩子的小玩意儿，到姑娘的首饰，从吃的，到穿的，从随身带的，到家里摆的，应有尽有。
而且这里好东西要多一些，比如布料，颜色、质地相对来说都要好的多。
方青宁也女子，还是爱美的女子，看到那些好的布料，便有点走不动路。
方良便在旁边说：“阿姐要是喜欢，就买两匹回去，叫娘给你做套新衣服。”
方青宁是用了很大的意志力才拒绝的：“现在不行，明天还有事情做，等咱们办完了事，再来买，到时候给你们都买。”
“我不要，阿姐买就行了。”
这些布一看就不便宜，要是全家人都买的话，不知要花多少钱。
现在他们虽然有钱，可那些都是阿姐辛苦挣来的。
她为了一家人的生机，连头都磕破了，方良又怎么忍心拿着她的钱到处乱花。
方青宁也不多说，挨个铺子都逛了一遍，直到街上人烟渐稀，才满足地带着方良回去。
次日天不亮，宁进才便带着他们，走县令府的后门，进了后厨。
面条由有他带来的师傅们去做，调臊子就交给了方青宁。
喜宴的臊子，方青宁没有用现成的酱汁。
一来那个熬制的时间太长，不太适合在这里用。
二来人家是喜宴，自然是新鲜的菜意头更好，所以她在路上就跟宁进才说了，不用肉酱，由她现做。
虽有些失望，但宁进才也是想看看这个小丫头厨艺到底如何的。
当然趁机学上两招，也是顺理成章的事。
方良给她打下手，把要用的菜，全部洗好，装在能漏水的筐子里。
肉洗好，放在砧板上。
方青宁抬手拎了拎菜刀，又用手指斜着轻轻在刃上刮了一下。
刀很锋利，看来都是提前准备好的。
她动手切肉。
光是切肉的手法与速度，就把宁进才看傻了眼。
这还要怎么学，人家拎刀片肉，跟切豆腐似的，轻轻松松，简简单单，可切出来的肉却是不大不小，方方正正的小肉丁。
肉丁的形状，好像是从统一的模子里扣出来的，根本不像现场切出来的。
别说他看呆了，就是那些县令府里的厨子，都看的啧啧称奇。
也难怪老爷特意从乡下找来厨子，人家的技术就是比他们高呀。
肥瘦相间，大小统一的肉丁全部切好以后，装在一个大盆子里。
方青宁这才拿出一个小坛子，解开封口，一股甜爽的味道立刻就在厨房里弥漫开来，让人忍不住多吸一口气。
“这是什么东西，调料吗？”有人问。
然而已经有人先闻了出来：“像是酒，里面有酒味。”
宁进才也紧紧盯着小坛子，恨不得趴上去喝一口，以断定这里面装的到底是什么？
方青宁只是笑笑，并未回答他们的问题。
她把果酒均匀地酒到肉里，翻搅两下，又少放片刻，这才又撒盐上去。
盐撒的很少，只有一点点。
有县令府的厨子不解：“这么多肉，给这么一点盐，腌不进味去的。”
但无论别人说什么，方青宁都不应，只按着自己的方法，有条不紊地做着每一步。
等盐撒上去以后，她又从背来的小竹篓里拿了一包东西出来。
这些就是肉的真正调料了。
料是由花椒，大料，还有一些中药之类，晒干磨粉做成的，专门腌肉提味的。
众人看到这里，才恍然大悟，可紧接着他们便对这料产生了巨大的好奇。
但凡是厨子，谁不想自己的饭菜越做越好吃？
为此很多人也是付出了很多努力的，但各行各业，都有天赋高的人。
有些人努力很久没做成的事，可能有些人一点就透，很快便做了出来。
方青宁就属于有天赋的，她当年选做这一行，纯粹是为了生活下去。
在大学里做兼职，给人家洗碗的，因经常在后厨，看到师傅们炒菜，慢慢就学会了。
而且发现炒菜要比洗碗工的钱了，就顺理成章转成了炒菜的，这么一炒便一路走了下来。
这么多年，她靠着自己的天赋和努力，光是研制出来的新菜式都不知有多少。
这些配料，只不过是其中一部分而已。
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