外界的流言蜚语，因为没有李益生的推波助澜，很快就被大家遗忘。
‘文泉’的生意，也没有受到开业时被挑战惜败的事影响，每店里的生意都不错。
往来的客人多是周围做生意的商人，来逛街购物进店吃饭的顾客不是没有，但因为是新店的关系，数量上相比较少。
现在店里收入的大头，依然是依靠晌午大量销售的盒饭。
由于盒饭生意火爆，杨兴盛又买了一辆三轮，焊上货架，两辆三轮一起行动。
一辆专门装菜，另一辆除了放一两样菜，剩下的地方全都用来放馒头米饭。
在店门口，他也弄了一个推车式的食柜，每在店门口也销售盒饭。
为此，店里又在大堂抽出来两个年轻伙子，加入到中午卖盒饭的行粒
有盒饭收入撑着，饭馆没有任何经济压力，可以安心养店。
毕竟再是老字号，也消失了半个世纪。
现在除了很少的一些老人，年轻一点的根本都不知道他们家的名号。
文泉只能跟一般新开业的店家一样，一点点的养店，逐渐增加培养知名度和口碑。
维持生意没有任何问题，杨振兴在后厨同样没有任何问题出现。
现在店里因为每处理的食材不是那么多，暂时水台只有他跟另一个叫王明生的男孩。
不管是蔬菜还是禽，全都由他们两个人负责。
杨振兴学习过处理办法，所以经常清理那些不好收拾的禽类食材。
相比清洗比较简单的蔬菜，就交给王明生来处理。
王明生是七六年出生的，比杨振兴三岁，今年才十二三，家是晋省北部农村的。
之所以这么就上京打工，还是因为家里穷的关系。
杨兴盛观察了王明生几，发现这个额骨高高的瘦弱男孩平时沉默寡言，子也很沉稳，不像是十二三该有的稳重。
所以就把人留了下来，平时住在厨房后院儿收拾出来作为宿舍的屋里。
王明生虽然看起来不话，好像有些内向，其实实际上并不向外表表现的那样。
在看到杨振兴清洗食材动作快，效率高之后，会开口主动向对方请教技巧。
对于学习的人，杨振兴自然不会吝惜，欣然将当初学习的知识一点点手把手的教给王明生。
除了水台的工作，在后面忙不过来的时候，杨振兴还要负责部分砧板加工的活儿。
中午少了两个徒弟需要出去卖盒饭，在忙的时候确实有些忙不过来。
虽然每都非常劳累，在干完活儿之后，过午和后晌没了客人休息下班后，杨振兴还要清扫厨房卫生。
但是他对这样充实的生活感到十分开心。
原本大家因为杨振兴特殊份，有些隔阂的内心，随着时间推移，开始更加亲密起来。
或者大家在内心里，都认可和接受了这个吃苦耐劳的少东家。
在每忙碌的同时，杨振心学习同样没有落下。
其他的课程因为实用不高已经放弃，但是语文英语还有在坚持学习。
而且爷爷杨兴盛交给他的菜谱，同样在坚持背诵和抄写。
在后厨干活儿之余，还会偷瞄的看着爷爷请来的苏菜师傅吕忠义，还有其他几位爷爷指导教授李明和杨红兵厨艺。
利用这种偷学，杨振兴学到了很多书本上没有的宝贵的实际经验。
杨振心这种动作，别人可能不知道，但是跟他一起干活儿的王明生全都看在眼里。
在王明生心里，杨振兴已经成为了最崇拜的那个。
每后厨这么忙碌，王明生即使已经适应了这种节奏，也会感到疲惫、不想动弹，能有机会偷懒休息绝不会错过。
但看着比他更忙碌，活儿更多的杨振兴，不但从没有偷过懒，还在干活儿的时候挤出时间去学习，在休息的时间不断学习。
王明生是真的钦佩。
他记得父母把他托付给老乡送来京城临走的时候，告诉他来了京城，不管干什么，哪怕再苦再累，也要坚持下去。
希望以此能被一些老师傅看中，然后传授给他赚钱吃饭的手艺。
一直记得父母的叮嘱，再加上家里嗷嗷待哺的弟弟妹妹，王明生咬着牙迫自己，决定向杨振兴学习，效仿他的动作。
就这样在杨振兴不知道的况下，他没想到王明生居然会因为自己产生了巨大的变化。
……
在杨振兴自己咬牙坚持，努力学习的时候，杨兴盛没有忘记教导孙子的责任。
在看到孙子已经逐渐适应了现在后厨的活儿以后，他就开始了接下来的教导工作。
“我曾经跟你提到过，咱们杨家就是靠着一手高汤技艺在这皇城根站稳了脚跟，并且能一直在宫里世袭御厨多年。”
杨兴盛某一在过午没了客人，饭馆暂时休息的时候，把杨振兴喊了过来，对他进行指导。
不光杨振兴，李明、杨红兵还有他们四个徒弟也都在一边听着。
杨兴盛也没有以家族不传之秘之类的理由把他们撵走。
既然想学，他没显得太抠门儿，连带着其他人一起教导。
“咱家以‘孔府三汤’为最，其实三汤就是用高级清汤手艺，增加了一些其他工序制作出来的汤。
如果想要学会三汤，首先就要明白如何才能吊制高级清汤，打今儿起，我就开始传授如何从简单高汤到高级高汤的手法。”
听到杨兴盛完，李明和杨红兵显得有些失望。
他们俩早已经在各自师傅那里学习到了如何吊制高汤的手艺，本以为能学到点不一样的，结果发现并没有太多不同。
不过想想也是，杨振兴跟他们俩可不一样。
他们俩都四十了，学艺的时间比对方年纪都大，教授对方知识肯定要从最简单最基础的开始。
虽然心里失望，但两个人都决定坚持听下去。
每个饶手艺和注意的细节都不一样，不定他们能从杨兴盛的教导里学到不一样的东西，注意到平时不会注意的地方。
到了他们这个阶段，稍微一处细微的改变，就有可能让他们的厨艺提升一大截。
与他们两个人不同的是，杨振兴和其他年轻人，对这次的学习充满了渴望和期待。
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