中国风、台湾味、两岸情

常言道：民以食为天，那台湾美食就是一片绮丽多彩的天。Www.Pinwenba.Com 品 文 吧台湾与大陆，一脉相承，血浓于水，在美食这一块也是不可分割，有着千丝万缕的联系。我父母祖籍在福建福州，后来迁去台湾。小时候，我就经常听父母讲到，台湾很多美食传承于大陆，其中就包括我童年时在基隆庙口最爱吃的扁食燕、鼎边糊、红糟鳗等，非常的美味，是父母口中故乡的味道，魂牵梦绕。

台湾是盛产美食的宝岛，而且很多美食背后都具有很强的生命力和故事，如台北县九份的芋圆和薯圆。九份是一个小小的山城，原来因淘金而大热，但在金矿资源日益衰竭后，九份便渐渐没落。我年轻时打工往九份送过货，只记得彼时彼地满目荒芜，非常落寞，当地民众没了金矿，改种容易成活的芋头、红薯等农作物为生。20世纪80年代后期，台湾著名导演侯孝贤在九份附近取景拍摄《悲情城市》，并获得大奖，再度引发大家对这个小城的关注。在电影艺术和当地以芋圆、薯圆为代表的美食联合影响与带动下，九份又焕发新的生命，恢复到以往的繁荣。

台湾的美食地图遍布全岛，高雄六合、台北士林、台中逢甲、基隆庙口这些夜市已经声名远播，自是不用多提；台南的担仔面、肉臊饭，香气四溢，口齿留香；台中是茶饮品的创新发源地，珍珠奶茶、红豆冰，回味无穷。每次路过新竹，都要来一碗香喷喷的新竹米粉和鲜美的贡丸汤；每次回台北，绝对不会错过的深坑豆腐，这和我们永和豆浆一样，代表着在台湾生根发芽的中国传统豆文化。

我从小吃着台湾美食长大，因此对这些中华民族的传统美食感情尤其深厚，为了传承与发扬这怀念的经典滋味，我正在努力做的，和我希望看到的，是更多台湾美食走出岛外，让更多人知道。因此，当我得知好友美芝小姐计划出版一本记录台湾美食的书籍《你好，台湾味道》时，十分认同与支持，并欣然接受这写序的幸福差事。美芝小姐的文字就如同青椒与红椒，辣、爽、灵动、好玩，让我们随着她的笔端，展开一段美妙愉快的美食之旅吧！

When you give up your dream，you die！

当你放弃梦想，你就已经死去

我是一个表里不一的孩子，外表看着活泼好动，殊不知我中学时就开始对着同学说类似“一个人如果耐不了一时的寂寞，就要耐一世的寂寞”这样文绉绉的话。当年我或许并不十分理解这句话的意思，但只是觉得终有一天我会明白的，至少我喜欢说这句话时候的感觉。

连我自己都不会想到，小时候最怕落单，连上个厕所都必须要女同学陪同的我，竟然也敢在17岁时独自去英国留学，当时的我好像连杭州都没有去过。大学时期开始爱上独自探索世界的感觉，一个人去美国，一个人去比利时，一个人去泰国，一个人去云南，一个人去青岛，一个人去北京……不知不觉中，我爱上了和自己相处的时间，和这个世界相处的时间。

我在英国留学的时候，差不多天天都看台湾的综艺节目，从“我猜”到“康熙来了”，听他们说着台湾的点点滴滴，感觉台湾其实是那么近。

很巧的是，通过朋友的博客，我认识了一位文笔很不错的台湾女生，之后每次去伦敦都会找她玩儿。我们两个人很投缘，于是她邀请我暑假去台湾新竹她家玩，我地理很差，新竹在台湾的哪个位置，我完全没有概念，只听她说她家人每天都去山上跑步，有自己的别墅和菜园，别墅里有属于自己的电梯，家里吃的都是农家菜，她可以开车带我到处玩儿……

大家可以想象我当时激动的表情，恨不得马上就能置身于这美丽的台湾岛上。

第二天，我冲去伦敦的台湾签证办事处。我打好了我的如意算盘，暑假可以先去美国暑假实习（summer job），然后直接飞去台湾和友人相聚，再回上海看望家人。正当我在台湾签证办事处激情洋溢、手舞足蹈地填写表格时，听闻了一个骇人的消息：“大陆游客必须跟团才能去台湾，每天早晚各要报到一次。”

“早晚各报到一次？”

这不是我在英国高中住宿学校才会发生的事情吗？

去旅游如果不能自由行那还有什么意义？

我当时沮丧地离开了办事处。

我告诉我新竹的朋友：“终有一天，我会以自由之身出现在台湾，到时候我可以尽情地住在你家。我还要去你们家附近的山上疯狂地奔跑，来表达我的自由和快乐！”

这个梦想，就这么随着时间的推移而搁置。谁也不会想到，多年后它会以另一种方式实现。

从英国大学毕业后，跟所有的大学毕业生一样，我也有过一段迷惘的时期：是去读硕士，留在英国做一个工程师？还是坚持完成自己的梦想，做一个作家抑或主持人？

那段时期的我，脑子里总是充斥着各种纠结。现实与理想到底要如何才能平衡？对于一个刚大学毕业的人来说，那仿佛是个太过深奥的问题。或许真的只有时间才能回答。

2008年，我在上海戏剧学院进修。当时在上海新崛起了一种户外媒体——出租车后座的电视机总是可以看到各类广告和短片，唯独没有美食节目。像我这种小时候在弄堂里头，看别人吃生番茄都会流口水的小孩子，怎么能够容忍出租车电视机里没有美食节目呢？于是我当即掏出手机打给那家广告公司：

“我这里有个美食节目，你们想看看吗？”

负责人表示挺有兴趣的，愿意看看我们的片子。

有这句话就够了。隔天我就去我兼职的法国公司领取了那个月的报酬4000元人民币，凑齐了几个人，拍摄了南翔小笼包。当时我先取的节目英文名字叫做“Green Pepper and Red Pepper”，翻译成中文就成了“青椒与红椒”。节目录成之后在全上海的4000辆出租车滚动播出，当时我心里挺满足的，觉得这至少可以为我将来找份稳定的工作加分。

是的，当时连我自己都没有想到“青椒与红椒”会成为我的事业和最爱的一份工作。

而且，因为“青椒与红椒”，我终于实现了一个梦想——美丽的台湾岛，我来了！